Les truffes, c’est si facile et si bon ! Ici en mode buffet de Noël grâce au Display carton Noël.
Temps de préparation : 00 h 30 min Temps d’attente : 03 h 00 min Temps de cuisson : 00 h 02 min 4 personnes Difficulté : Facile Coût : Bon marché
Ingrédients : 200 g de chocolat noir 1 gousse de vanille 12 cl de crème entière liquide 25 g de sucre glace 30 g de beurre 100 g de noisettes concassées 100 g pépites de couleur 50 g de cacao poudre Conseils : Laisser bien refroidir les truffes, c’est la clef du succès ! Etapes : Chauffer la crème avec le sucre et la vanille. Fondre le chocolat et verser la crème en trois fois dessus. Ajouter le beurre pommade et lisser l’appareil. Mouler en demi-sphère silicone. Laisser prendre au moins deux heures au froid. Démouler les demi-sphères. Les presser l’une contre l’autre. Façonner rapidement à la main puis les déposer 1/3 dans le cacao en poudre, 1/3 dans les noisettes, 1/3 dans les pépites couleurs. Enrober soigneusement les truffes et dresser. Dressage : Disposer harmonieusement sur le Display carton de Noël.
