Aussi beau que naturel, le bol palmier accueillera toutes vos préparations chaudes ou froides.
Temps de préparation: 00 h 05 min Temps d’attente: 00 h 00 min Temps de cuisson: 00 h 05 min
4 personnes Difficulté: Très facile Coût: Pas cher
Ingrédients: 2 poivrons jaunes 2 courgettes 1 oignon rouge 4 petites pommes de terre cuite à l’eau 30 g de parmesan 1 citron jaune 1 orange 1 gousse d’ail 1 belle poignée de roquette PM d’huile d’olive Sel, poivre Thym, persil
Conseil: Vous pouvez utiliser d’autres légumes (fenouil, aubergine, poireau…). Etapes: Laver et tailler les légumes en bandes rectangulaires de 1,5 cm sur 6 cm. Couper les oignons en 8 quartiers. Passer de l’huile d’olive au pinceau sur les légumes. Griller sur feu moyen. Griller la gousse d’ail en chemise.
Préparer la marinade: Mélanger 5 cl d’huile d’olive Le jus d’1/2 citron, le zeste de l’orange, le thym, le persil haché et la gousse d’ail grillée, pelée et écrasée. Une fois cuits et bien colorés, assaisonner les légumes dans un bol. Verser la marinade sur les légumes puis mélanger.
Dressage: Dresser les légumes et la roquette dans le bol palmier. Parsemer de copeaux de parmesan, de zeste d’orange et de thym.
