Une boîte à sucettes rigolotes et gourmandes pour un apéritif ludique.
Temps de préparation: 00 h 10 min Temps d’attente: 02 h 00 min Temps de cuisson: 00 h 02 min 4 personnes Difficulté: Moyen Coût: Budget moyen
Ingrédients: 200 g de foie gras mi- cuit 1 l de jus de cerise 1 cl de porto 22 g de gélatine Sel Poivre
Conseils: En changeant le jus de fruit, vous changez la sucette.
Etapes: Mixer le foie gras avec le sel, le poivre et le porto. Mouler en moule à sucettes. Planter les bâtonnets et prendre au congélateur 2 heures. Hydrater la gélatine. Chauffer le jus de cerise. Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 20°C environ. Plonger les sucettes congelées dans le jus de cerise gélifié et réserver au froid.
Dressage: Planter les petits bâtons de sucettes dans le socle prévu à cet effet.
Facultatif: terminer les sucettes avec des aromates ou des fruits secs.
